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ベルフランス

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 9日(金)03時42分55秒
  なつかしい名前を聞きました! 私も行ったことがあります。
美味しかったのは「カスクートサンド」。報徳学園でも人気でした。
魚住さんはどうなさっているのでしょう。
なくなって残念なお店の一つです。
 

今なら福盛さん廣瀬さんの気持ちが分かります

 投稿者:高瀬靖弘  投稿日:2016年 9月 9日(金)02時59分15秒
  時々この掲示板を見て懐かしく思っております。
一度だけオフ会に参加した事があります。神戸の月形屋から、阪急塚口の達人からOKが出てないのに、開店したお店に行ったと思います。

私は元々パン職人で、愛貧店でも登場したベルフランスの魚住さんにはお世話になりました。
お店を辞められてから消息不明になっています。彼には世話になった事もあるので、一度探して会いたいと思っています。

さて私ですが、6年前に病気をしてパン職人を辞めてしまいました。
現在は、特定の疾患を持つ方の為の、パンやその他菓子や麺作り等をアマチュアだけで無く、企業などにも指導する事をしています。
ちょっと達人の福盛さんや廣瀬さんみたいな活動です。
放送当時この二人は正直あまり好きではありませんでした。あんなに怒って指導せんでもいいだろうと。
しかし今、自分が指導する立場になるとその気持ちがよく分かります。実際に不真面目な人もいたりして、感情的なるのも分かるなあと言う場面にも自身が遭遇するようになりました。
おかげ様で、福盛さんや廣瀬さんほどではありませんが、ちょっとだけこの業界で有名になりました(爆)。
もっと自分自身で努力して、もっと信頼される指導者になれたらと思っております。また、何とか探してベルフランスの魚住さんにもお目にかかりたいです。ちょっと体を壊してないか心配ではありますが。
今後ともこの掲示板楽しみにしています。
 

鰻うまい

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 7日(水)04時17分47秒
  堺東駅、ジョルノ地下の「竹内」は堺名物の一つ。
市内に三軒ある、うなぎの「竹内」の一つです。
10月中に近くに引っ越します。とても美味しいのでお勧めします。
堺市駅の「さか宇」も素晴らしいです。
 

よつばカフェ

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 5日(月)18時47分15秒
  きょうのブランチは、堺市深井の「よつばカフェ」でした。
食べていると、突然警報が!「大阪880万人訓練」の日だったのです。

 

一風堂

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 5日(月)00時33分34秒
  ついでに、一風堂の白丸ラーメンもご紹介。
これは先日大阪難波で食べたものです。
 

井出商店の中華そば

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 5日(月)00時29分52秒
  久しぶりにいただきました!(10年ぶり?)
特製中華おいしいです。
和歌山では、ラーメンを中華そばと言い、チャーシュー麺を特製中華と言います。
一緒に早寿司やゆで卵を食べるのが普通です。
井出さん以外にお勧めは、山為食堂、まる三、正義。
正義には、安倍首相も訪れています。
 

堀止・天津軒

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 1日(木)17時12分4秒
編集済
  プライベートついでに、もう一軒紹介。
和歌山市堀止の「天津軒」です。写真を見て「何じゃ、これ?」と思われるかも。
よくある、街の中華料理屋さん。学生相手のチープなお店。
しかし、私はここ以上に美味しい「中華飯」を知らないのです。
今まで、馬鹿にする人を連れて行って、何度もうならせています。
若い頃、ここの中華飯を食べて、どこでもこんな味だろうと思っていたのです。
しかし、あとでわかりました。どんな一流店でも、こんな味に出会えないのです。
上海でも、北京でも、こんな美味はありませんでした。
私は、ここは正真正銘40年、通ってきたのです。天津軒よ、永遠なれ!
 

カーサ

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 1日(木)16時59分55秒
  ずっとプライベートな話題で澄みません。
サンキューなき後は、この喫茶店「カーサ」が頼り。
ここのサンドイッチとアイスオレが大好物で、
これも30年間食べ続けました。
 

サンキュー閉店

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 9月 1日(木)02時27分2秒
  最後のランチです。
さようなら、サンキュー! ありがとう。
ちなみに、サンキューとは、大阪三休橋筋にあった米穀店に由来しています。
 

きょうのサンキュー

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月31日(水)00時00分25秒
編集済
  明日でお別れです。チーフや奥さまは、まだしばらくおられるそうですが、
お店としては、あと一日。
お客が殺到するので、お断りしなければならなかったり、心苦しいことでした。
明日は、相当早く行かないとヤバそうです。
奥さまの言葉「閉店ということで、多くのお客様が花束を持ってきて下さいます。
ここまでしてもらえるレストランが他にあるでしょうか。本当に感謝しています」
 

カスタードミンチ

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月29日(月)18時40分39秒
  レストランサンキュー、間もなく閉店。
私のリクエストに応えて下さったのか、きょうのランチに
「カスタードミンチ」が!
あと、吉祥寺の「サトウ」を上回る「メンチカツ」も食べたいものです。
ちなみに、きょうは満員で大混雑。チーフもヘトヘトでした。
 

寿司屋のチェーン店

 投稿者:だめおやじ  投稿日:2016年 8月27日(土)14時50分19秒
  寿司屋のチェーン店は、いくつかありますが「愛の貧乏脱出大作戦」で出たのは「びっくり寿司」でしたが、この店もいくつか閉店してしまいました。
貧乏店の埼玉の「だるま寿司」は「びっくり寿司」で修行していましたが修行していた「びっくり寿司」の店は数年前に閉店してしまいました。その店は閉店後も店舗がないままの状態になっています。
今では寿司屋のチェーン店では「すしざんまい」が躍進しています。
共に食べに行った事がありますが「すしざんまい」の方が美味しいかなと私は思いますが。

これは余談ですが、すしは漢字で「寿司」と「鮨」がありますが皆さんは、どちらだと思いますか?
私は「寿司」の方だと思いますが。
 

味一 移転

 投稿者:エムせがわ  投稿日:2016年 8月27日(土)14時19分22秒
  高田馬場の味一、2013年ころに東伏見に移転しているようです。  

サンキュー、きょうのランチ

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月26日(金)22時34分23秒
編集済
  お年を召してから、挑戦的なメニューは少なくなりました。
しかし、魚フライも、とんかつも、大人気のメニューです。
「サイドディッシュ」は、もともと私のアイデアでした。
さあ、あと三日で終わりです。
 

釜竹よ、お前もか!

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月26日(金)03時08分54秒
  気がつけば、羽曳野の釜竹も閉まってました!
ああ、無情。

 

次は、サンキュー内田

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月26日(金)02時27分43秒
編集済
  続いて8月31日、洋風料理サンキュー内田も閉店です。
40年以上続いた老舗。11PMにレギュラー出演、伊丹十三とともにタンポポオムライスを試作。
あっと驚く話題が尽きないチーフでした。
しかし、何よりも美味しかった。可能な限り無添加・無化調を実践。皿の上で完成する料理というコンセプト。
お昼のランチがもう食べられなくなるとは!
堺市菩提5丁目です。日曜日休み。

 

一忠閉店へ

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月26日(金)02時19分21秒
  知らなかった! 八尾の一忠が閉店してしまったことを。
残るは、羽曳野の釜竹か……。
 

みゆき(貧乏ファイル81)

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月17日(水)20時07分38秒
  みゆき 00年1月24日
       ……梅宮辰夫、内藤やす子、飯島 愛


 

またまた上京

 投稿者:朱夏  投稿日:2016年 8月 7日(日)14時58分23秒
  忙しかったので、アカシアだけに行きました。
やはり、ロールキャベツがおいしいです。
 

お久しぶりです

 投稿者:えい  投稿日:2016年 7月16日(土)21時36分35秒
  お久しぶりです。
ぼんご、私も前にいったことがあります。具はあさりとかが私のおすすめ。またいきたいです。神保町のカレー、カーマもいいですよ。

Youtubeに過去の画像があがっていたりすることがありますが、「スーパーいはし」の回、もういちどみてみたいなあ。
 

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